Ricetta Timballo di riso |
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| Ingredienti e Preparazione | |||||||||
| Ingredienti: dosi per 4 persone: 400 G Riso Vialone Nano, 300 G Fegatini Di Pollo E Cuoricini Di Pollo, 300 G Pomodori, 80 G Burro, 1 Cipolla, 1/2 Bicchiere Vino Bianco, 100 Cl Brodo Di Carne, Formaggio Parmigiano Grattugiato ------------------------------- Preparazione: Spezzettare fegatini e cuoricini. Rosolare in 60 g di burro la cipolla affettata e unirvi le frattaglie. Rosolare e bagnare col vino; evaporato il vino unire i pomodori pelati e tritati. Scaldare il brodo. Far addensare il sugo e unirvi il riso, farlo rosolare 2 minuti e versarvi un mestolo di brodo. Continuare la cottura unendo man mano il brodo. Togliere al dente, incorporare il formaggio e versare in uno stampo imburrato. Infornare per 5 minuti a 200 gradi e servire subito. | |||||||||
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